L’opificio creativo

Opificio è il luogo in cui l’artigiano riflette, crea e costruisce: è la sua officina, il suo laboratorio. L’opificio di Marco Buvoli è la sua cantina. Questa è il suo laboratorio creativo, il luogo ove vengono pensati e sviluppati i suoi vini. È qui che Marco esprime al meglio la sua creatività: il luogo è pieno di piccoli tini di legno, tonneaux aperti, botticelle in rovere francese, vasche d’acciaio in varie dimensioni, a dimostrazione del continuo fermento con cui Marco maneggia la sua materia prima, l’uva. In cantina ci sono centinaia di bottiglie frutto dei vari esperimenti condotti negli anni.