Il futuro, ovvero: l’opificio del vino potenziale

Ancora bollicine, ancora Pinot Nero. Saranno messe in commercio alcune delle piccole partite accantonate negli anni: poche bottiglie e molte emozioni. Pas Dosé CINQUE, Extra Brut SUPER-SEI, Rosé SETTE, Extra Brut 10 e mezzo. E nei prossimi anni cominceranno ad uscire i CRU del rosso: vini prodotti con uve Pinot Nero provenienti da siti diversi, vinificate separatamente e pertanto con caratteristiche organolettiche molto diverse. Sarà bello metterli a confronto e parlare di Terroir!