SCHAUMWEINE AUS DEM PINOT NERO-LABOR

Buvoli

Metodo Classico

Brut Quattro

Der Brut QUATTRO in traditioneller Flaschengärung ist mein klassischster und vielleicht muskulösester Schaumwein. Er lässt sich zu jeder Tageszeit, zu jeder Mahlzeit oder einfach alleine bestens trinken. Normalerweise wird er im Frühjahr zur zweiten Gärung abgefüllt. Dabei werden Trauben verschiedener Jahrgänge verschnitten und ein kleiner Teil in Holz ausgebauter Riserva Solera beigefügt.

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Er hat 48 Monate auf Hefe gelagert. Dieser Schaumwein hat in meinen Augen Persönlichkeit, ist elegant, eben sehr blanc de noir. Er eignet sich hervorragend zu würzigen Fischgerichten oder zu schmackhaften Vorspeisen.

Alkohol  -

Restzucker  -

Verfeinerung  -

Hefelagerung  -

Verfügbare Formate  -

13 % 

6,5 g/l 

Holz und Stahl

4 Jahre

0,75 l