„Ein Abend im Winter 1997. Ich saß am Kamin und gönnte mir einen alten Champagne blanc de noirs, den ich auf einer meiner vielen Weinpilgerreisen in Frankreich erstanden hatte. Jeder Schluck – ein Traum. Da stand für mich fest: Ich will aus dieser wunderbaren Traube, die sich Pinot Nero nennt, hochwertige, sprudelnde Perlen herstellen. Perlen, die sich nicht im Mund verflüchtigen, sondern den Geist beflügeln und das Gemüt erwärmen.

 

An jenem Abend entschied ich daher auch, einen Teil des Hauses auf den Vicentiner Hügeln zu einer Kellerei umzugestalten, wo ich an Weinen tüfteln konnte, die kein Liebhaber in seiner Sammlung missen möchte. Natürlich durfte die Rotweinbereitung nicht fehlen und so rang ich Jahr für Jahr und Ernte um Ernte um meine ganz eigene Interpretation, mit Rücksicht auf das Terroir und stimmig mit meiner Person.“ Marco Buvoli

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Das Opificio del Pinot Nero ist das Ergebnis jenes Winterabends vor dem Kamin und bei besagter Flasche Wein.  Das Unternehmen sollte vermarkten, woran Marco Buvoli seit jenem Abend in seinen Mauern tüftelt und knobelt.

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