Il TPS è l’eccezione al mio progetto Pinot Nero. È un vino rosso importante, potente e concentrato, che subisce un lungo affinamento in legno.

Il TPS si accompagna bene con le carni rosse in tutte le preparazioni, ma è con la selvaggina saporita che mi regala il Piacere dello Spirito da cui prende il nome. Ma la bottiglia finisce sempre troppo presto e purtroppo il piacere è solo temporaneo.