“Invecchiando, migliora: ne bevo molto, chissà che non faccia lo stesso effetto anche a me.”

​

Produrre un Pinot Nero rosso in stile francese sulle colline di Vicenza richiede una buona dose di incoscienza e follia, caratteristiche di cui evidentemente madre natura mi aveva dotato in abbondanza. Ogni vendemmia ci consegna in cantina uva diversa, e noi dobbiamo interpretarla per produrre un vino che ne trasmetta il carattere e la personalità.