DIE WEINBERGE UNSERES WEINGUTS

Die Weinberge

Unsere Weinberge liegen auf den Hügeln um Vicenza und Padua. Ihre unterschiedlichen Böden und klimatischen Bedingungen prägen Traube wie Terroir. Jeder Ort, jede Lage und Neigung und jedes Mikroklima, alles hat seine Eigenheiten. Wir sind darauf bedacht, all diese Faktoren im gesamten Produktionsverfahren zu berücksichtigen.

 

Seit jeher orientieren wir uns am biologischen und biodynamischen Anbau. Sorgfältig, ja penibel, hegen und pflegen wir jeden Rebstock und seine Frucht, zollen der Natur Ehrfurcht und Respekt, wie es eben nur kleine Weinbaubetriebe vermögen.

 

Nur mit einer guten, gesunden Traube kann man große Weine produzieren. Die Voraussetzung sind französische Klone, respektvoller Umgang mit dem Boden, fachkundiger Rebschnitt, geringe Erträge und Trauben von Hand  in Kisten gelesen, wenn sie die optimale aromatische und polyphenolische Reife erreicht haben.

„Das zu machen, was einem gefällt, und es auch gut zu machen, in der Überzeugung, dass sich das alles auf den Wein überträgt, ist ein faszinierendes Abenteuer.“

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